PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE SÉSAMO.

La semilla de sésamo es uno de los cultivos de semillas oleaginosas más antiguos que se conocen, domesticado hace más de 3000 años. El sésamo tiene muchas otras especies, la mayoría silvestres y nativas del África subsahariana. S. indicum, el tipo cultivado, se originó en la India y es muy cultivado en Oriente Medio.

Planta herbácea que alcanza hasta 1,50 m de altura; se cultiva en campos cercanos a los ríos.

Pedaliáceae es una familia de plantas de fanerógamas clasificada en el orden Lamiales. Se caracterizan por tener pelos mucilaginosos en tallos y hojas que le dan una sensación fangosa o húmeda, tienen a menudo, frutos con ganchos y se parecen a las semillas de los ajíes y pimentone.

La palabra sésamo proviene del latín sesămum, y este del griego σήσαμον sḗsamon, que a su vez se derivan de antiguas lenguas semíticas, por ejemplo, acadio šamaššamu; en forma genérica su etimología significa óleo.

Son hierbas que alcanzan un tamaño de hasta 1,50 m de alto, ramificadas o no. Hojas basalmente alternadas y disminuyendo de tamaño hacia el ápice, ovadas a linear-lanceoladas, ápice agudo, base redondeada angostamente cuneada, dentadas o enteras; pecíolos acanalados, los inferiores hasta 1 cm de largo, los superiores hasta 8 cm de largo. Flores solitarias en las axilas; sépalos connados solamente en la base, lineares, de 5 a 8 mm de largo, algo carnosos, ebracteolados; corola oblicuamente campanulada, blanca, negro, rosada, néctar o estigmas amarillo pálidos o ausentes, lóbulos no manchados; cuatro estambres, estaminodios ausentes. Fruto una cápsula oblongo-cuadrangular, café-amarillenta, no pectinada, dehiscente, con dos rostros terminales de 3 a 5 mm de largo; semillas numerosas, obovadas, negras, cafés o blancas.

También contienen lignano, incluyendo la sesamina, un fitoestrógeno con propiedades antioxidantes. Entre los aceites comestibles de seis especies, el de sésamo tiene el mayor contenido antioxidante.

Para absorber los nutrientes de las semillas de sésamo es imprescindible tostarlas y triturarlas, pero sin llegar a molerlo por completo, para su mejor absorción metabólica.

Las semillas de sésamo poseen una elevada cantidad de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son insaturadas, consideradas más beneficiosas que las saturadas, lo que junto a su contenido de lecitina y fitoesteroles las convierte en un alimento que contribuye a reducir el nivel de colesterol sanguíneo. Igualmente son destacables sus muy altos niveles de calcio que interviene en la formación de huesos y dientes, posee también hierro, que desempeña numerosas e importantes funciones en el organismo; así como zinc, mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, e incluso previene la impotencia masculina. 

También es rico en vitaminas del grupo B y E. Las semillas de sésamo poseen también buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal.

Entre sus usos gastronómicos encontramos que las semillas de sésamo son una de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y repostería internacional, sobre todo en la oriental. Se emplea frecuentemente en la cocina como una especia que se puede esparcir sobre ensaladas, y como producto elaborado se utiliza como aceite de sésamo, muy frecuente en la cocina asiática. 

Las semillas de sésamo forman parte en la preparación de panes, galletitas, como aderezo para ensaladas y en la preparación de hummus, que es un aderezo a base de garbanzos y sésamo.

 

ARMONIZANDO EL SISTEMA NERVIOSO.

 Por medio de la técnica de Sanación Pránica GMCKS, buscamos generar las pautas para que la energía pueda encontrar su equilibrio; uno de los sistemas que rige todo nuestro organismo, pues es el que vincula todos los demás sistemas entre sí, es el sistema nervioso.

Regido y energetizado entre otros chakras por el corona y el frontal, principalmente, responsables de la buena salud de éste conglomerado de conexiones a lo largo y ancho de todo el cuerpo. También interviene el chakra occipital y el fundamental, pues la energía de los chakras bajos es finalmente la que nutre los más elevados. Como podemos leer en palabras del Maestro Choa Kok Sui, "Partes de la energía pránica del chakra fundamental, del chakra sexual y del chakra umbilical son trasmutadas y utilizadas por los chakras de la cabeza y por el cerebro. Por lo tanto, el grado de salud de los chakras de la cabeza,

del cerebro y los órganos internos de la cabeza depende del estado de salud de los chakras inferiores. El cuerpo humano semeja un árbol. Los nutrientes del suelo deben ascender hacia el árbol para que éste esté sano".

Como vemos la interacción es completa y total desde un punto de vista energético. Podemos complementar esta información con la aplicación de una dieta rica en Triptófano, el cual es un aminoácido precursor de la serotonina, la cual es un neurotransmisor que tiene variadas funciones a nivel neuronal, como regular el apetito, el deseo sexual, la calidad del sueño, el estado anímico, y las emociones.

Dentro de los alimentos ricos en triptófano encontramos: huevos, nueces, ananá, banana, salmón, carnes, alcahucil, leche, chocolate, garbanzos, soja, avena.

También son de gran utilidad las hierbas curativas, para nivelar el estrés, las dificultades del sueño y la ansiedad; entre ellas podemos citar a  Melisa o Toronjil, Hipérico, Valeriana, Ginseng, Manzanilla, Salvia, Semillas de Amapola, Estragón; en aceites esenciales encontramos Lavanda e Ylang Ylang.

Nuestro organismo es una unidad que merece ser tratado en su totalidad, armonizando el sistema nervioso, logramos una mejoría integral.

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CHAKRA DEL PLEXO SOLAR Y METABOLISMO.

 El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos fisico-quimicos que ocurren en la célula y en el organismo.

Éstos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células; crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc. Etimológicamente es una palabra que proviene del griego y significa cambio; puesto que a nivel hepático y por medio de enzimas se transforman los alimentos en energía. En lo que tiene que ver justamente con los conceptos energéticos, sabemos que en la región epigástrica, detrás de la boca del estómago y a cada lado de la columna vertebral se halla ubicado el chakra del plexo solar; el cual controla y energetiza el hígado, páncreas, estómago, intestino grueso, diafragma y hasta cierto punto las glándulas suprarrenales, intestino delgado, el corazón y los pulmones en forma parcial, además de otras zonas del cuerpo. Es un chakra formado por diez pétalos y contiene pranas rojo, amarillo, anaranjado, verde y azul. Ubicado en el centro del cuerpo se convierte en un verdadero nexo energético entre los procesos más densos del sistema como la digestión, asimilación y eliminación de los productos del organismo; y los procesos más sutiles, aquellos relacionados a la emocionalidad, de allí que es perturbado fácilmente por las emociones negativas. Todo lo expuesto lo define como uno de los chakras más importantes, no solamente por la cantidad de órganos que rige, sino por la influencia que ejercen las emociones en él. Desde Sanación Pránica GMCKS.se realiza una limpieza general del sistema y particular de los chakras y de la energía de los órganos, para así equilibrar los procesos energéticos, lo cual redundará en plano físico; activando y armonizando la energía en todo el organismo.

HIBISCO.

 Los Hibiscos incluye desde plantas herbáceas, anuales o perennes, hasta pequeños arbustos y árboles de pequeño porte. Las hojas son alternas, simples, de ovaladas a lanceoladas, a menudo con margen serrado o lobulado. Las flores son largas, conspicuas, con forma de trompeta, con cinco pétalos, de tonos que van desde  blancos a rosas, pasando a los rojos, morados, amarillos, anaranjadas, de entre 4 a 15 cm de tamaño, con un centro que se extiende sobresaliendo a los pétalos.

Es un género de zonas templadas, subtropicales y tropicales de todo el mundo, con un origen centrado principalmente en el sureste de Asia. Introducido y cultivado desde tiempos inmemoriales en todo el mundo, para usos ornamental, alimentario y medicinal.

Posee una variedad de componentes que lo convierten en un poderoso antioxidante, es así que encontramos betacaroteno, ácido hibíscico, ácido málico, cítrico, y tartárico. Los minerales que componen sus flores son calcio, hierro, potasio, nitrógeno y fósforo; sus vitaminas  vitamina C, riboflavina perteneciente al complejo B2, y tiamina que es B1. Las flores que se utilizan con más frecuencia para las tisanas son las de color rojo preferentemente y en segundo lugar las rosadas.

Sus propiedades son variadas, ya que, se utiliza su flor para tratar varias dolencias, entre las mismas, encontramos que  a su infusión se le atribuyen propiedades vitamínicas, remineralizantes, digestivas, aperitivas, tónicas, ligeramente laxantes, diuréticas, antiinflamatorias, antiespasmódicas, vasoprotectoras, vasodilatadoras, demulcentes y balsámicas, y se comporta también como tónico venoso y moderadamente relajante. Se usa como corrector de sabor para muchas infusiones amargas o insulsas, a las que además aporta su intensa tonalidad rojiza. Es también un excelente antiséptico y antimicrobiano, y  ayuda a fortalecer las defensas, contribuyendo con el sistema inmunológico.

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COCINA CON ALIMENTOS ORGÁNICOS.

 Los ingredientes orgánicos son los mas saludables debido a su técnica de cultivo, libre de químicos industriales aportan los nutrientes necesarios para una alimentación saludable.

Cocina con Orgánicos es el curso en línea

que  enseña de manera integral como lograr sabrosas preparaciones de forma fácil y práctica aprovechando al máximo estos ingredientes.

Algunos de los temas del curso son:

• El origen de la cocina y los ingredientes orgánicos

• Variedades de ingredientes orgánicos

• Las 4 técnicas de cocción básicas:  sartén, horno, microondas, olla.

• Obtener el máximo sabor de los ingredientes

• Consejos y sugerencias útiles

• Eficiencia y economía doméstica

• Cultiva sabor en tu huerta urbana

• El alimento como nutrición y medicina

• Recetas completas

El curso Cocina con Orgánicos esta diseñado para que puedas hacerlo cómodamente desde tu celular, tablet o PC en tus ratos libres, mientras esperas o viajas y cuando estés en tu cocina aprovechas para hacer la parte práctica. Cocinas, aprendes, te alimentas y te diviertes! 

Es totalmente interactivo, la información se va desplegando a medida que avanza la clase, hay juegos y ejercicios, test, videos, animaciones, y presentaciones,  no te restringe a horario, si necesitas lo dejas y retomas cuando te quede bien.

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LA IMPORTANCIA DE LA GLÁNDULA DEL TIMO.

 Nuestro sistema inmunitario está compuesto por diversos órganos y glándulas que lo forman, entre ellas el Timo; en griego, ‘thýmos’

que significa energía vital, es una pequeña glándula endocrina propia de los animales vertebrados localizada entre el corazón y el esternón. Durante mucho tiempo se creyó que se desarrollaba hasta la adolescencia, para luego atrofiarse; estudios actuales demuestran que por el contrario se mantiene activa durante toda la vida, tendiendo a retraerse con estados de ánimo de tristeza y expandirse ante los de bienestar.

El timo cumple diversas funciones, entre ellas estimular el crecimiento de los huesos, favorecer el desarrollo de las glándulas sexuales y colaborar en el desarrollo y maduración del sistema linfático. Sin embargo, su principal función es la producción, la maduración y la diferenciación de los linfocitos T o células T, las cuales son la base del sistema inmune, indispensables para combatir diferentes antígenos extraños que puedan invadir el organismo. 

Es uno de los pilares de nuestro sistema inmunológico, junto con las glándulas adrenales y la espina dorsal y está directamente conectado a los sentidos, la conciencia y el lenguaje. Como una central de teléfonos por donde pasan todas las llamadas, hace conexiones para dentro y fuera de nuestro organismo.

Si somos invadidos por microbios o toxinas, reacciona inmediatamente produciendo células de defensa. Pero también es muy sensible a imágenes, colores, luces, olores, sabores, gestos, toques, sonidos, palabras y pensamientos, por lo que es conocida también como la glándula de la felicidad.

El amor y el odio lo afectan profundamente. Los pensamientos negativos tienen más poder sobre él que los virus y bacterias. Como esa actitud negativa no existe en forma concreta, el timo intenta reaccionar y se debilita, luchando contra un invasor desconocido y abre espacios para síntomas de baja inmunidad, como los herpes y todo tipo de dolencias en las que actúa el sistema inmunitario. En compensación, pensamientos positivos consiguen activar todos sus poderes, recordando que la armonía interior es nuestro mejor estado.

Desde Sanación Pránica GMCKS, realizamos una limpieza y liberación de bloqueos para activar el sistema inmune y así mantener nuestro organismo sano; también gracias a la práctica de Meditación en Corazones Gemelos, instruimos a nuestra mente en un correcto manejo de las emociones.

PASTO LIMÓN.

Científicamente se denomina al Pasto Limón como Cymbopogon citratus Stapf. y pertenece a la familia botánica de las Gramíneas. Especie vivaz, cespitosa, es decir, que crece en forma de mantas espesas, con un rizoma corto, ramificado, que origina numerosos macollos, conjunto de tallos nacidos en un mismo pie. Puede alcanzar una altura de hasta 1,50 m.; las hojas son largas y planas. Es originario de Asia y África ecuatorial, actualmente se encuentra también en América y otros países, prefiriendo aquellos de clima tropical y subtropical. Se conocen cerca de 55 especies, es un tipo de pasto perenne. Toma diversos nombres según los diferentes países, hierba de limón en Panamá, limonaria o limoncillo en Colombia, paja cedrón en Bolivia, malojillo en Venezuela, y zacate limón en Honduras, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua y México. En República Dominicana se llama limoncillo, en el Noroeste Argentino cedrón pasto. En la parte occidental de Cuba se le denomina caña santa y en la oriental limoncillo o yerba de calentura. En el Paraguay se denomina cedrón Kapi-í. Es también conocida como té de limón, pasto de limón, lemongrass o pasto citronela. En el Ecuador y el Perú es llamada como hierba luisa. Dentro de sus variedades encontramos el pasto de limón del este de la India (Cymbopogon flexuosus), también conocido como pasto de Cochin, Pasto de Malabar, es originario de Camboya, India, Sri Lanka, Myanmar y Tailandia mientras que el pasto de limón del Oeste (Cymbopogon citratus) se presume tiene su origen en Malasia mientras ambos son usados invariablemente la especie C. citratus se utiliza más en la cocina .La hierba limón o lemongrass, con una mezcla de sabor cítrico y agridulce, tiene su origen en la India y se utiliza en la cocina tailandesa y vietnamita; al igual que la especie C. citratus es usada como hierba medicinal y en perfumes. El pasto citronela (Cymbopogon nardus y Cymbopogon winterianus) es similar a las especies descritas arriba, pero crece hasta una altura de 2 m y los tallos en la base son en color rojo. El pasto citronela son especies usadas para la producción de aceite de citronela, el cual se utiliza en jabones, también como repelente de mosquitos, insecticidas, y velas, además en aromaterapia, la cual es famosa en Bintan, Indonesia. Los principios químicos activos de la citronela, geraniol y citronelol son antisépticos, de ahí su uso en desinfectantes caseros y jabones. Al lado de la producción de aceite, el pasto citronela tiene uso culinario como té "de Limón" o "de Ceylan". Se utiliza comúnmente en infusiones de té, sopas y curris, lo mismo que en pescados y mariscos.

Al tener un sabor y aroma similares al del limón, puede secarse, pulverizarse o usarse fresco. El tallo es difícil de ingerir, exceptuando la parte interna; sin embargo, puede molerse finamente conservando el aceite aromático .En lo referente a sus propiedades medicinales son amplias y variadas, se utiliza para el dolor de cabeza y las migrañas; según un estudio de la Universidad de Griffith en Australia. Darren Grice, director del estudio, dijo que el dolor de cabeza se relaciona con diversos cambios en el funcionamiento del cerebro, especialmente con una baja producción de serotonina y se encontró que el lemongrass contiene eugenol, una sustancia que reactiva la producción de serotonina. La investigación halló que la hierba de limón tiene propiedades analgésicas. Algunos científicos sugieren que esta planta podría inducir la liberación de opioides endógenos, sustancias del cuerpo que regulan la transmisión del dolor y por consiguiente, determinan muchas de las respuestas a este estímulo. También posee componentes con efectos antioxidantes y antiinflamatorios como los flavonoides o citral, presentes en la planta. El aceite de pasto limón se usa tradicionalmente para combatir la ansiedad y las convulsiones. En la investigación, se comprobó que el aceite esencial de lemongrass tenía realmente efectos anticonvulsivos. La investigación in vitro sugiere que el extracto de hierba de limón inhibe el crecimiento de las células cancerosas. Se cree que los efectos antioxidantes de sus componentes, explican su potencial de ejercer actividad anticancerígena. Actúa regulando los niveles de glicemia en sangre, por lo tanto, se utiliza en infusión para el tratamiento de la diabetis .En investigaciones de laboratorio, se descubrió que el aceite de hierba de limón tiene actividad antimicrobiana contra una variedad de gérmenes comunes, incluyendo Acinetobacter calcoacetica, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Serratia marcescens, Staphyoccusus, Helicobacter pylori, y otros. También se demostró que tenía actividad contra ciertas amebas, hongos y levaduras.Se usa comúnmente para tratar la fiebre, tiene propiedades antipiréticas que ayudan a regular la temperatura corporal; así como componentes que actúan en la regulación de lípidos, como el colesterol elevado. Finalmente contamos con su extendido uso como repelente de insectos, se han comprobado sus efectos larvicidas y repelentes en los mosquitos y también se halló que aleja a la mosca de la arena .El pasto limón o Lemongrass es otra de las hierbas con la que podemos contar a la hora de generar sistemas saludables para ayudar a nuestro bienestar físico, así como al mejoramiento del medio ambiente.